2016年8月8日月曜日

低温調理 うまくない?

低温調理のためのコントローラを作り、鶏むね肉を調理した
でも、 劇的においしいとは感じなかった。


やはり、 燻製のほうが食べたときの感動が大きかった。

みんな、低温料理おいしとか 書いてるけど、
どうよ? そう感じてるの?

炭で焼いたときの香ばしさとか、あとからバーナーであぶるくらいなら、、、


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