肉の中心温度を予想する（低温調理）

低温調理をしていると肉の塊の中心温度が気になりました。

６５度　１時間とか書かれていますが、肉の厚さによっては大きく変わるはずです。

私が学生だったころPCは高価なもので、いまとは全く違う状況でした。

ネットはないしまともなソフトもありませんでした。いまは簡単に計算できる

環境がととのっているので計算したくなりました。

学生のとき真面目に熱力学やっていないかったので、、、ですが

過去の知識を検索して裏付けをとっていこうと思います。

分かっていない

１）　熱力学の基礎

２）　熱伝道の計算式　

　　　たぶん、ラプラスが出てくる。これを近似式に置き換える

３）　プロットする

　　　エクセル？　GnuPlot　久しぶりにつかおうかなぁ